Vous cherchez une recette facile et savoureuse pour profiter des bienfaits des fruits de mer ? Essayez les encornets à la tomate ! Ce plat minceur vous offre un goût exquis tout en respectant votre ligne. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités, cette recette sera un succès assuré. Préparez-vous à explorer une nouvelle dimension culinaire avec cette recette simple, rapide et pleine de saveurs.
Les Encornets à la Tomate : Recette et Astuces
La recette d’encornets à la tomate n’est pas seulement succulente, elle est aussi facile à réaliser. En 45 minutes seulement, vous pourrez savourer un plat aussi beau que bon qui régalera vos papilles et celles de vos convives, quelle que soit la saison.
Ingrédients :
- 1 kg de lamelles d’encornets (frais ou surgelés)
- 1 poivron rouge, pour une touche de couleur et de douceur
- 1 petite boîte de tomates pelées, pour apporter du moelleux à la préparation
- 1 oignon, indispensable pour la base aromatique
- 1 échalote, pour un goût subtil et raffiné
- 2 gousses d’ail, pour un arôme puissant et savoureux
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, pour renforcer le goût
- 1 verre de vin blanc, pour déglacer et parfumer
- 1/2 bouquet de persil frais, pour la touche finale de fraîcheur
- Un peu de piment (frais ou en poudre), pour relever le plat selon votre envie
- 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive, pour cuisiner sainement
- Sel et poivre pour l’assaisonnement
Tableau récapitulatif des étapes de préparation :
| Étape | Description |
|---|---|
| 1 | Décongeler les encornets si nécessaire. |
| 2 | Émincer l’ail, l’oignon, et l’échalote. Couper le poivron en dés et égoutter les tomates. |
| 3 | Chauffer l’huile d’olive et faire revenir le mélange ail, échalote et oignon. |
| 4 | Ajouter les dés de poivron, laisser cuire 5 minutes, puis déglacer avec le vin blanc. |
| 5 | Incorporer les tomates, écraser avec une spatule et ajouter les encornets. |
| 6 | Mélanger le tout avec le concentré de tomate, le persil, le piment, le sel et le poivre. |
| 7 | Laisser mijoter à découvert, feu doux, pendant 30 minutes. Servir chaud. |
Ajoutez votre Touche Personnelle
La magie de la cuisine réside dans sa capacité à s’adapter à nos goûts personnels. Cette recette d’encornets à la tomate n’échappe pas à la règle. Vous pourriez par exemple l’accompagner de riz basmati pour un voyage culinaire en Asie, ou d’une simple salade verte pour garder toute l’onctuosité du plat. Envie d’explorer d’autres horizons gustatifs ? Intégrez cette préparation dans une pâte à pizza fine pour une « tielle à la sétoise » ou présentez-la en petites portions individuelles avec des moules à tartelettes.
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Note : Nous serions ravis de connaître votre avis ! Après avoir testé cette recette, partagez votre expérience sur notre site.
