Les légumes verts sont des alliés de choix pour une alimentation saine et variée. Pour faciliter leur intégration dans votre quotidien, voici une sélection de 15 recettes savoureuses que vous allez adorer préparer et déguster.
Découvrez nos recettes préférées :
Soupe de brocoli et cheddar
La soupe de brocoli et cheddar vous réchauffera lors des journées fraîches. En plus d’être onctueuse, elle est rapide à préparer avec un minimum d’ingrédients.
- Ingrédients clés : Brocoli, cheddar, bouillon de légumes, crème fraîche.
- Temps de préparation : 30 minutes
- Apport nutritionnel : Riche en fibres et en calcium
Salade d’épinards et avocat
Cette salade allie fraîcheur et saveur grâce à l’avocat crémeux combiné aux épinards croquants. Parfaite pour une entrée rapide ou un déjeuner léger.
- Ingrédients clés : Épinards frais, avocat, vinaigrette au citron, graines de sésame.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Apport nutritionnel : Vitamine E, magnésium
Quiche aux épinards et feta
Apportez une touche méditerranéenne à votre table avec cette quiche aux épinards et feta. Succès garanti lors d’un brunch ou d’un repas convivial !
- Ingrédients clés : Pâte brisée, épinards, feta, œufs.
- Temps de préparation : 50 minutes
- Apport nutritionnel : Riche en protéines et en fer
Ratatouille verte
Réinventez la ratatouille avec des légumes verts pour une assiette pleine de couleurs et de saveurs. Accompagnez-la d’un poisson pour un repas équilibré.
- Ingrédients clés : Courgettes vertes, poivrons verts, tomates, herbes de Provence.
- Temps de préparation : 45 minutes
- Apport nutritionnel : Vitamines A et C, antioxydants
Tian de courgettes
Avec des courgettes tranchées et gratinées au fromage, le tian est un plat provençal qui fera voyager vos papilles. Idéal en accompagnement ou en plat principal.
- Ingrédients clés : Courgettes, fromage râpé, crème liquide, ail.
- Temps de préparation : 40 minutes
- Apport nutritionnel : Faible en calories, riche en vitamines
Curry d’épinards et pois chiches
Ce curry onctueux et épicé est une excellente manière de savourer des épinards autrement. Un plat végétarien qui ravira les amateurs de cuisine indienne.
- Ingrédients clés : Épinards, pois chiches, lait de coco, poudre de curry.
- Temps de préparation : 35 minutes
- Apport nutritionnel : Protéines végétales, fer
Gratin de chou-fleur et brocoli
Un gratin généreux et crémeux à base de chou-fleur et brocoli qui séduira petits et grands. Parfait pour accompagner les plats de viande.
- Ingrédients clés : Chou-fleur, brocoli, sauce béchamel, fromage râpé.
- Temps de préparation : 45 minutes
- Apport nutritionnel : Calcium, vitamine C
Linguine aux épinards et pesto
Transformez vos pâtes avec cette recette de linguine aux épinards et pesto. Un résultat savoureux et rapide à préparer.
- Ingrédients clés : Linguine, épinards, pesto, parmesan.
- Temps de préparation : 25 minutes
- Apport nutritionnel : Glucides, fibres
Omelette aux fines herbes
Cette omelette rapide à réaliser est parfaite pour un dîner léger. Les fines herbes ajoutent une touche de fraîcheur incontournable.
- Ingrédients clés : Œufs, ciboulette, persil, épinards hachés.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Apport nutritionnel : Protéines, vitamines B
Wok de légumes verts
Un plat de wok rapide et riche en saveurs grâce aux légumes verts sautés, une bonne source de nutriments essentiels.
- Ingrédients clés : Haricots verts, pois mange-tout, brocoli, sauce soja.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Apport nutritionnel : Vitamines C et K
Rouleaux de printemps aux légumes verts
Des rouleaux de printemps légers et croustillants. La laitue et le concombre apportent une fraîcheur incomparable. Idéal pour débuter un repas en toute légèreté.
- Ingrédients clés : Feuilles de riz, laitue, concombre, menthe.
- Temps de préparation : 30 minutes
- Apport nutritionnel : Fibres, hydratation
Risotto aux asperges
Le risotto aux asperges est une recette classique italienne revisitée pour le printemps. Sa texture crémeuse et ses saveurs délicates satisfont toutes les envies gourmandes.
- Ingrédients clés : Riz arborio, asperges vertes, bouillon de légumes, parmesan.
- Temps de préparation : 40 minutes
- Apport nutritionnel : Fibres, vitamine K
Pesto de kale
Découvrez le pesto d’une manière originale avec du kale. Cette sauce est un excellent accompagnement pour vos plats de pâtes ou même vos tartines.
- Ingrédients clés : Kale, ail, pignons de pin, huile d’olive.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Apport nutritionnel : Riche en potassium et antioxydants
Taboulé aux herbes fraîches
Un taboulé aux saveurs libanaises revisité avec une abondance de herbes fraîches. Ce plat est idéal pour les pique-niques ou les repas légers d’été.
- Ingrédients clés : Semoule de couscous, persil, menthe, concombre.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Apport nutritionnel : Vitamines C et K, faible en gluten
Pizza aux légumes verts
En quête d’une pizza plus saine mais tout aussi délicieuse? Optez pour des légumes verts croustillants avec du brocoli et des épinards sur une base moelleuse.
- Ingrédients clés : Pâte à pizza, brocoli, épinards, fromage mozzarella.
- Temps de préparation : 30 minutes
- Apport nutritionnel : Calcium, fibres
Ces recettes sont une manière créative de diversifier vos repas tout en profitant des bienfaits nutritifs des légumes verts. Régalez-vous et expérimentez de nouvelles saveurs!
